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Découvrez notre recette simple et rapide de galettes de courgettes au four, idéale pour un apéritif ou pour combler un petit creux. Cette recette équilibrée et saine ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. En suivant nos étapes détaillées, vous serez en mesure de réaliser de délicieuses galettes de courgettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Nous vous proposons également quelques variantes pour personnaliser la recette selon vos goûts et vos envies. Ne manquez pas nos conseils pratiques pour rendre ces galettes encore plus savoureuses.
Une recette ultra simple à faire pour l’apéro ou en cas de petit creux
Les galettes de courgettes au four sont une excellente option pour un apéro convivial ou pour un snack rapide. Elles sont non seulement délicieuses, mais également très simples à réaliser. En utilisant des ingrédients courants et peu onéreux, vous pouvez les cuisiner en un rien de temps. Ces galettes peuvent être servies chaudes ou froides, rendant leur préparation encore plus flexible.
Cette recette est parfaite pour utiliser les courgettes abondantes en saison estivale. Qu’elles soient servies seules ou avec une sauce dip maison, les galettes de courgettes sont appréciées par petits et grands. De plus, cette version au four est plus saine et légère comparée aux versions frites, tout en conservant une texture et un goût exquis.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de galettes de courgettes au four, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base facilement trouvables dans votre cuisine. Les courgettes sont évidemment l’élément phare de cette recette, mais vous aurez également besoin de quelques autres éléments pour lier et parfumer vos galettes.
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer environ 12 galettes de courgettes. Selon vos préférences, vous pouvez ajuster les quantités et ajouter des épices supplémentaires pour rehausser les saveurs.
Les ingrédients de la recette:
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50g de farine
- 50g de fromage râpé (emmental, parmesan, etc.)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation de la recette
La préparation des galettes de courgettes est très simple et ne demande pas de compétences culinaires particulières. Il est toutefois important de bien suivre chaque étape pour obtenir une texture parfaite et une cuisson homogène. Vous commencerez par préparer les courgettes et d’autres ingrédients avant de les mélanger ensemble et former les galettes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous préparez la pâte des galettes. Il est essentiel de bien essorer les courgettes râpées afin d’éliminer l’excès d’eau, ce qui garantit une bonne consistance à vos galettes.
Les étapes de la recette:
- Râpez les courgettes et l’oignon. Pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes et l’oignon avec les œufs battus.
- Ajoutez la farine et le fromage râpé au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Formez des petites galettes en pressant la préparation entre vos mains.
- Disposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
Variantes
Les galettes de courgettes au four peuvent être personnalisées selon vos goûts et préférences. Vous pouvez essayer différentes combinaisons de fromages comme le chèvre ou le feta pour diversifier les saveurs. Les amateurs de piquant peuvent ajouter une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge broyés pour un peu plus de chaleur.
Pour une version plus nutritionnelle riche en protéines, ajoutez des graines de chia ou des graines de lin à la pâte. Les herbes et épices peuvent également être ajustées ; par exemple, du cumin ou de la coriandre apporteront une touche d’exotisme à vos galettes de courgettes.
Quelques conseils pour des galettes de courgettes encore plus savoureuses
Pour obtenir des galettes de courgettes encore plus croustillantes, assurez-vous de bien essorer les courgettes râpées. Vous pouvez les presser dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau. Une autre astuce consiste à laisser les courgettes râpées égoutter pendant quelques minutes avec un peu de sel avant de les presser.
Si vous souhaitez obtenir une texture plus homogène, vous pouvez mixer légèrement la préparation avant de former les galettes. Enfin, servez les galettes avec une sauce au yaourt et à l’ail, ou une sauce au fromage blanc et aux herbes ; cela rehaussera leurs saveurs et apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Prochaines étapes
Rubrique | Résumé |
---|---|
Ingrédients | Courgettes, œufs, farine, fromage, sel, poivre, huile d’olive, herbes |
Préparation | Râper, mélanger, former des galettes, cuire au four |
Variantes | Ajouter différents fromages, épices, graines de chia/lin |
Conseils | Bien essorer les courgettes, mixer la préparation, servir avec des sauces |
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