Délicieuse Recette Thaï de Crevettes au Lait de Coco

Vous adorez les recettes exotiques et les saveurs d’Asie? Dans cet article, nous vous proposons une recette savoureuse et facile à préparer : les crevettes au lait de coco à la thaïlandaise. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et sain, tout en vous apportant un goût authentique de la cuisine thaï. Nous aborderons divers ingrédients traditionnels et comment les utiliser pour sublimer votre plat. Nous discuterons également de quelques notes indispensables pour réussir cette recette à la perfection.

Curry vert Thaï

Le curry vert thaï est une pâte aromatique et savoureuse utilisée dans une variété de plats thaïlandais. Son goût unique provient d’une combinaison d’ingrédients frais comme la citronnelle, les feuilles de lime kaffir, le galanga, et bien sûr, les piments verts. Vous pouvez facilement trouver cette pâte dans les supermarchés asiatiques ou même la préparer chez vous si vous êtes courageux.

Pour préparer votre crevette au lait de coco thaï, cette pâte est essentielle. Elle confère au plat une profondeur de saveurs exquise et une belle couleur verte qui ravive l’œil. En combinaison avec le lait de coco, elle équilibre parfaitement le piquant avec le crémeux, rendant chaque bouchée mémorable.

Curry rouge Thaï

Le curry rouge thaï est une autre pâte commune qui apporte une saveur riche et épicée. Contrairement au curry vert, il utilise des piments rouges séchés qui donnent une couleur rouge distinctive. Il est également infusé d’autres épices comme l’ail, le galanga, et la pâte de crevettes, ajoutant une profondeur unique au plat.

Si vous préférez un plat plus épicé, vous pouvez substituer le curry vert par le curry rouge dans cette recette de crevettes au lait de coco. Le résultat sera un plat tout aussi délicieux, mais avec une chaleur plus prononcée. Ajustez la quantité de pâte à votre goût pour équilibrer le piquant.

Poivre blanc Malabar

Le poivre blanc Malabar, originaire de la côte Malabar en Inde, est un ingrédient incontournable pour apporter une touche de chaleur subtile aux plats. Il est souvent utilisé dans les cuisines asiatiques pour sa capacité à se fondre harmonieusement avec d’autres épices sans dominer les saveurs.

Utilisez le poivre blanc Malabar pour assaisonner vos crevettes avant de les cuire. Sa saveur douce mais persistante complétera parfaitement les autres ingrédients, ajoutant une note poivrée qui accentue les saveurs sans les masquer.

Gros sel de Guérande nature

Le gros sel de Guérande est une variété de sel marin récolté à la main dans les marais salants de Guérande, en France. Sa texture croquante et ses qualités minérales en font un choix privilégié pour de nombreux chefs à travers le monde.

Dans cette recette, le gros sel de Guérande est utilisé pour assaisonner les crevettes et exalter les saveurs de l’ensemble des ingrédients. Ajoutez-le avec parcimonie pour éviter d’avoir un plat trop salé, et assurez-vous de l’incorporer en début de cuisson pour qu’il se dissolve et infuse bien les crevettes.

Coriandre feuilles séchées

La coriandre est une herbe aromatique indispensable dans la cuisine thaïlandaise. Ses feuilles séchées peuvent être utilisées comme garniture ou incorporées dans les plats pour une saveur herbacée unique. Bien que les feuilles fraîches soient souvent préférées, les feuilles séchées offrent une alternative pratique avec une longue durée de conservation.

Dans notre recette de crevettes au lait de coco, saupoudrez de coriandre séchée au moment de servir pour une touche finale parfumée. La coriandre séchée apporte également une légère croquance qui contraste agréablement avec la richesse crémeuse du lait de coco.

Ail semoule

L’ail semoule est un ingrédient pratique pour ajouter de la saveur sans avoir à peler et émincer de l’ail frais. Cette forme déshydratée d’ail conserve toute sa puissance aromatique et se réhydrate rapidement lors de la cuisson.

Ajoutez de l’ail semoule à votre curry de crevettes pour un goût puissant et caractéristique. Il se marie parfaitement avec le lait de coco et les pâtes de curry, créant un fond de saveurs riche et profond qui gourmande chaque bouchée.

Curry Bombay

Le curry de Bombay est une variante épicée et parfumée du curry, originaire de l’Inde. Il se compose d’une multitude d’épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma, et parfois même des graines de carvi. Son goût unique le rend polyvalent et adapté à différents types de plats.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser le curry de Bombay dans votre recette de crevettes au lait de coco. Il ajoutera une complexité supplémentaire avec ses arômes épicés et ses notes chaudes, rendant votre plat encore plus séduisant pour les amateurs de cuisine épicée.

Curry Madras

Le curry Madras est célèbre pour son équilibre parfait entre épices et douceur. Originaire de la région de Madras en Inde, il est souvent plus doux que d’autres currys mais reste riche en saveurs grâce à l’utilisation de curcuma, de fenugrec, de coriandre et de piment.

Intégrer du curry Madras dans votre plat de crevettes au lait de coco apportera une touche différente, idéale pour ceux qui préfèrent une épice plus douce mais tout aussi savoureuse. Utilisez-le en complément des pâtes de curry pour créer une symphonie d’arômes unique.

Achetez les produits nécessaires à cette recette:

Ingrédients

• 400g de crevettes décortiquées
• 200ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry vert thaï
• 1 cuillère à café de poivre blanc Malabar
• 1 cuillère à soupe de gros sel de Guérande
• 1 cuillère à soupe de coriandre feuilles séchées
• 1 cuillère à café d’ail semoule
• 1 cuillère à soupe de curry de Bombay ou de Madras
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon émincé

Instructions

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter les crevettes dans la poêle et saupoudrer de poivre blanc, de gros sel et d’ail semoule. Faire sauter jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement roses.
3. Incorporer la pâte de curry vert thaï et bien mélanger pour enrober les crevettes.
4. Verser le lait de coco et ajouter le curry de Bombay ou de Madras. Bien mélanger et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
5. Saupoudrer de coriandre feuilles séchées avant de servir. Accompagner de riz jasmin chaud.

Notes

Pour une recette moins épicée, vous pouvez réduire la quantité de curry utilisé. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts personnels. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons et des petits pois pour rendre le plat encore plus nutritif.

Vous pourriez aussi vouloir:

Explorons maintenant quelques autres épices et outils de cuisine qui peuvent transformer votre expérience culinaire.

Râpe à muscade, fèves de Tonka…

La râpe à muscade est un outil indispensable dans votre cuisine pour obtenir des zestes de muscade fraîchement moulus. Associés aux fèves de Tonka, ces zestes ajoutent une touche aromatique unique à vos desserts et boissons chaudes.

Ces éléments ne sont pas nécessaires pour notre recette de crevettes au lait de coco, mais ils peuvent être des ajouts précieux pour d’autres recettes gourmandes, offrant un profil de saveurs riche et distinct.

Racines de gingembre séchées

Les racines de gingembre séchées sont un excellent complément pour les soupes, les bouillons et les thés. Leur arôme chaleureux et piquant réchauffe le cœur et enrichit les plats de notes de gingembre profondes.

Dans notre recette, vous pouvez envisager d’ajouter une petite quantité de gingembre séché pour une touche supplémentaire de chaleur et de profondeur. Faites-le infuser dans le lait de coco avant d’ajouter aux crevettes pour un résultat optimal.

Gingembre moulu

Le gingembre moulu est une épice polyvalente utilisée dans de nombreuses cuisines du monde. Son goût piquant et son arôme citronné en font une épice irremplaçable dans les plats asiatiques.

Bien que notre recette utilise d’autres assaisonnements, l’ajout d’une pincée de gingembre moulu peut rehausser les saveurs et ajouter une petite pointe piquante à votre curry de crevettes.

Moulin Rio hêtre tout en un

Le moulin Rio en hêtre tout en un est un accessoire de cuisine élégant et pratique qui permet de moudre diverses épices simplement. Il offre un véritable gain de temps et est idéal pour ceux qui aiment cuisiner avec des épices fraîches.

Utiliser un moulin de qualité comme celui-ci pour moudre votre poivre blanc Malabar ou autres épices garantit des assaisonnements frais et savoureux, vous procurant ainsi une expérience culinaire optimale.

Réflexions finales