Dégustation
60€

Ce menu comporte 8 prestations, il est le reflet de notre maison.

Menu servi pour l’ensemble de la table

Prestige
39€

Mise en Bouche
*****
Entrée au choix
Marbré de Foie Gras de Canard, Chutney aux Figues
Céviché de crevettes sauvages au citron yuzu
Thon rouge mariné poivre algue citron
*****
Le Poisson de Retour du Marché
*****
Plat au choix
Epaule d’agneau confite pomme de terre en robe des champs
Rognon de veau à la minute crème à la moutarde de Meaux
Pluma de cochon purée de patate douce et pistaches torréfiées
*****
Plateau de Fromages affinés
*****
Dessert au choix
Tartare de fruits tuile dentelle et sorbet pomelos
Sablé coco mousse chocolat caramel glace cacahuète
Biscuit pistache mascarpone aux fraises

Gourmand
29€

Mise en Bouche
*****
Entrée au choix
Pressé de joue de porc et légumes Vinaigrette de tomate
Pannequets de tourteau et saumon
*****
Plat au choix
Merlu à l’unilatéral crème d’herbes
Pavé de boeuf sauce réduite au vinaigre balsamique
*****
Plateau de Fromages Affinés (supplément 3€)
*****
Dessert au choix
Moelleux de chocolat servi tiède
Pannacotta coulis de fruits rouges
Crumble aux amandes