36€
Entrée/Plat
Plat/Dessert
42€
Entrée/Plat/Dessert
8€
Plateau de Fromages
75€ par Personne
Menu Dégustation Composé de 8 prestations (menu servi pour l’ensemble de la table)
75€ par Personne 45€ Canard seul par Personne
Menu Démonstration Canard à la Rouennaise (Min 2pers 72h à l’avance) Entrée/ Canard/ Dessert
70€ par personne
menu Signature mise en bouche Salade de Homard tout épluché Ris de veau sauce zingara Tarte fine aux pommes glace caramel
Les Saints Jacques snackées, huile de Truffes et velouté de potimarron
Le Ceviché Cabillaud et Crevettes sauvages au citron yuzu
Le Saumon En Gravlax, émulsion de betterave
Le Gibier Petit paté chaud de Gibier sauce poivrade
La Lotte Pochée à basse température, coulis de crustacés
Le Cochon Pluma de cochon ibérique, caramel de framboise
Poisson du Marché Selon arrivage
Le Boeuf Pavé de Boeuf black angus, sauce vin rouge
Le Millefeuille Caramélisé, mascarpone vanille sauce chocolat
La Tarte sablée Citron/Mojito
Le Chocolat Royal tout chocolat (croustillant, ganache, tuile)
Le riz au lait Vanillé, mangue et streusel façon crumble
Informations :
DECOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE AUTOMNE/HIVER 2022/2023 NOUS SERONS OUVERT LE 31 AU SOIR ET LE 1ER JANVIER AU MIDI MENUS SPECIAUX
Pensez dès maintenant à réserver par téléphone au 02.35.72.62.34 ou par email :capucines@cegetel.net
