Dégustation
65€

Ce menu comporte 8 prestations, il est le reflet de notre maison.

Menu servi pour l’ensemble de la table

Prestige
42€

Mise en Bouche
*****
Entrée au choix
Foie gras de canard, pâte de Coing et fêve de Tonka.
Gambas en céviché, semoule de légumes et citron yuzu.
Chair de tourteau sur lit d’avocat et mangues fraiches.
*****
Le Poisson de Retour du Marché
*****
Plat au choix
Quasi de veau à basse température, risotto et parmesan.
Filet de boeuf sauce vinaigre balsamique.
Carré d’agneau rôti et mousseline de patate douce.

*****
Plateau de Fromages affinés
*****
Dessert au choix
Cornet de fruits et sorbets, sabayon au grand Marnier.
Moelleux chocolat et pistache, glace cacahuète.
Tartelette crème passion et coulis de fruits rouges

Contacter nous dès maintenant par téléphone au 02.35.72.62.34 ou par email à l’adresse suivante : capucines@cegetel.net

Gourmand
30€

Mise en Bouche
*****
Entrée au choix
Cheesecake au saumon fumé et crumble.
Tataki de boeuf copeaux de parmesan et tomates confites .
*****
Plat au choix
Râble de lapin rôti, risotto et champignons.
Poisson du Marché selon arrivage
*****
Plateau de Fromages Affinés (supplément 3€)
*****
Dessert au choix

Pavlova aux fruits rouges.
Tarte fine aux pommes.